اگر کلسترول بالایی دارید، از خوردن غذا هایی با محتوای چربی زیاد مانند بادام، اجتناب کنید، اما تحقیقات نشان می دهد که این، کار ِدرستی نیست. خوردن منظم بادام به بدن کمک می کند تا با افزایش مقدار لیپوپروتئین هایی که چگالی بالایی دارند (سطح کلسترول HDL)، از میزان لیپوپروتئین هایی که چگالی کمی دارند (سطح کلسترول LDL)، بکاهد. اهمیت این موضوع در آن است که میزان بالای کلسترول LDL ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را در افراد افزایش دهد، در حالی که این خطر، با داشتن سطح HDL بالاتر، شدیدا کاهش میابد.

با بررسی شرکت کنندگان در یک مطالعه بالینی، مشخص شد که مصرف روزانه 1.5 انس بادام، سبب کاهش میانگین کلسترول تا 5.3 mg/dl گردید. درحالی که سطح کلسترول مفید HDL همچنان تغییری نکرده بود. این میزان کاهش در چنین زمان اندکی بسیار چشم گیر است.

در یک مطالعه بالینی دیگر، دانشمندان به بررسی و مقایسه اثر بادام چرب و مافین گندم کامل، سرشار از کربوهیدرات، بر میزان کلسترول پرداختند. آنها 27 نفر را، که کلسترول بالایی داشتند، از هم جدا کرده و به آنها میان وعده های متفاوتی برای مدت یک ماه دادند.هر میان وعده 20٪ از کالری روزانه آنها را تشکیل می داد و شامل دوز مناسبی از بادام کامل، مافین گندم کامل با چربی کم اشباع، یا نصف دوز بادام به همراه نصف مافین بود. مصرف دوز کامل بادام، میزان کلسترول کل را بیش از سایر میان وعده ها کاهش داد، اما حتی نصف دوز کامل آن نیز، باعث بهبود سطح کلسترول LDL گردید.