سس تری یاکی (teriyaki) یه سس معروف ژاپنی هستش که امروزه در اکثر نقاط جهان خیلی محبوب و پر استفاده است. این سس در ژاپن معمولا بیشتر برای مزه دار کردن انواع ماهی ها بکار میره و در جاهای دیگه برای مزه دار کردن انواع مرغ و گوشت هم ازش استفاده میشه. اگه طعم و مزه ی شیرین و عطر زنجبیل رو برای سس ها میپسندین حتما از این سس خیلی خوشتون میاد…
سس تری یاکی
مواد لازم برای تهیه سس تری یاکی
- ۱/۴ پیمانه سس سویا
- ۲ قاشق چایخوری سیر رنده شده
- ۱/۴ قاشق چایخوری پودر زنجبیل
- ۳ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- ۱ قاشق غذاخوری عسل
- ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- ۱ و ۱/۴ پیمانه آب
مواد لازم برای تهیه سس تری یاکی
مراحل تهیه سس تری یاکی
ابتدا سس سویا، پودر زنجبیل، سیر رنده شده، عسل، شکر قهوه ای و ۱ پیمانه از کل آب رو داخل یه قابلمه کوچیک یا شیر جوش بریزین.
ریختن مواد داخل قابلمه
حالا مواد رو با هم مخلوط کنین و روی حرارت ملایم بذارین.
مخلوط کردن مواد
نشاسته ذرت رو داخل یه کاسه بریزین و بعد ۱/۴ باقیمانده آب رو بهش اضافه کنین.
اضافه کردن آب به نشاسته ذرت
نشاسته ذرت و آب رو با هم خوب مخلوط کنین تا یکنواخت بشه.
مخلوط کردن آب و نشاسته
حالا مخلوط نشاسته رو به مواد روی گاز اضافه کرده و مدام هم بزنین تا خوب با هم مخلوط بشن.
اضافه کردن مخلوط به مابقی مواد
به هم زدن مواد ادامه بدین تا سس غلیظ بشه هر وقت سستون به غلظت مورد نظرتون رسید حرارت رو خاموش کنین.
غلیظ شدن سس
حالا سس تری یاکی شما برای مزه دار کردن انواع گوشت، مرغ و ماهی حاضره میتونین قبل سرخ کردن، کباب کردن یا پختن انواع گوشت با این سس مزه دارشون کنین و بعد مراخل پخت رو ادامه بدین … نوش جان
سس تری یاکی
