پوره عدس قرمز؛ هم رنگش عالیه هم طعمش!
وب‌سایت نمناک: پوره عدس قرمز یک پیش غذای مناسب است و همچنین به عنوان غذای کودک نیز می توان استفاده کرد. طرز تهیه را در ادامه ببینید.
مواد لازم برای پوره عدس قرمز
- عدس قرمز: ۲ لیوان
- پودر تخم گشنیز: یک قاشق مرباخوری
- گشنیز تازه خرد شده: یک قاشق سوپخوری
- سرکه: یک قاشق سوپخوری
- آب مرغ بدون چربی: یک لیتر
- تره فرنگی: ۳ عدد
- تخم مرغ: ۴ عدد
- نعنای تازه خرد شده: ۲ قاشق سوپخوری
- جعفری (برای تزئین): به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه پوره عدس قرمز
۱٫ عدس ها را در یک قابلمه بریزید و تره فرنگی، پودر تخم گشنیز، گشنیز تازه، نعنا، سرکه و آب مرغ را به آن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید. پس از جوش آمدن، باید به مدت ۴۰-۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم نیم جوش بماند تا عدس ها پخته و آب آن کشیده شود.
۲٫ سپس فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. پس از آن به مواد آماده شده، نمک و فلفل اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید.
۳٫ سپس آنها را در چهار ظرف کوچک که از قبل چرب شده بریزید. وسط آنها را خالی کنید و یک تخم مرغ بشکنید. روی ظرف فویل آلومینیوم بکشید.
۴٫ به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذاریم تا وقتی که تخم مرغ سفت شود. آن گاه روی غذا را با جعفری خرد شده تزیین کنید.
