آموزش مرحله به مرحله تزئین کاپ کیک به شکل گل آفتابگردان

خیلی وقتا میشه که برای مهمونی ها و یا جشن های کوچیکمون کیک و کاپ کیک می پزیم و دلمون می خواد اونها رو تزیین کنیم تا جذاب تر بشن و از سادگی دربیان. گاهی ممکنه فکر کنید تزیین کردن کیک و کار با قیف و ماسوره های مختلف کار سختیه. ولی من در این مطلب آموزش گام به گام تزیین کاپ کیک به شکل گل آفتاب گردون رو براتون قرار دادم که هم خیلی زیباست و هم خیلی ساده، حتی اگه تازه کار هم باشید و تا حالا از قیف برای تزیین کیک هاتون استفاده نکرده باشید، به راحتی از پسش برمیاد. در ادامه مطلب همراهمون باشید.

آموزش تزیین کاپ کیک با طرح گل آفتاب گردان

مواد لازم برای تزئین کاپ کیک به شکل گل آفتابگردان

کاپ کیک شکلاتی
بیسکویت شکلاتی گرد
شکلات تخته ای
چیپس شکلات
فراستینگ
رنگ خوراکی زرد، نارنجی و سبز
قیف
ماسوره برگ

مواد لازم برای تزیین کاپ کیک به شکل گل آفتابگردان

مراحل تزئین کاپ کیک به شکل گل آفتابگردان

اول از همه باید کاپ کیک هاتون رو بپزید و اجازه بدید که کاملا سرد بشن، برای تهیه کاپ کیک میتونید از پودر کاپ کیک های آماده استفاده کنید و یا خودتون کاپ کیک شکلاتی و یا کاکائویی مورد نظرتون رو بپزید.

تهیه کاپ کیک شکلاتی

ما برای تزئین به یک فراستینگ سفید رنگ نیاز داریم شما میتونید از هر کرمی که مزشو دوست دارید استفاده کنید. می تونید کرم پنیری یا خامه فرم گرفته رو خودتون تهیه کنید و یا از خامه های قنادی آماده استفاده کنید.

تهیه فراستینگ مورد نظر

مقدار کمی از شکلات تخته ای رو ذوب کنید، ما برای هر کاپ کیک به یک قاشق غذاخوری شکلات ذوب شده نیاز داریم. بهتره که شکلات رو به شیوه ی صحیح تمپر کنید.

تمپر کردن شکلات

از بیسکویت های شکلاتی گرد و کرمدار استفاده کنید. بهترین گزینه بیسکویت اوریو هست که نمونه های ایرانیش هم در بازار زیاده. یک قاشق از شکلات ذوب شده رو روی بیسکویت بریزید.

ریختن شکلات روی بیسکویت ها

شکلات های چیپسی ریز رو روی شکلات مذابی که روی بیسکویت ریختید بریزید تا کاملا سطح بیسکویت رو بپوشونه. برای هر کاپ کیک به یک دونه از اینها نیاز دارید. پس این ها رو به تعداد مورد نظرتون درست کنید و در یخچال قرار بدید تا شکلات های مذاب کاملا سفت بشن و خودشون رو بگیرن و چیپس های شکلاتی روی بیسکویت ها محکم بچسبن.

ریختن چیپس های شکلات روی بیسکویت ها

ما به دو تا رنگ خامه یا هر کرم دیگه ای که برای تزئین انتخاب کردید، نیاز داریم؛ زرد طلایی و سبز. برای تهیه رنگ زرد طلایی از رنگ خوراکی زرد و کمی نارنجی استفاده کنید. حواستون باشه که رنگ رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا به رنگ مورد نظرتون برسید.

رنگ کردن فراستینگ

کوپلر، یک ابزار دو قسمتیه، همون قطعه ی پلاستیکی سفید رنگی که در عکس زیر می بینید، باید نوک قیف پلاستیکی رو با قیچی بچینید و از قسمت اول کوپلر رد کنید، ماسوره مورد نظرتون رو روش بذارید و قسمت دوم رو به قسمت اولی پیچ کنید. خوبیه استفاده از کوپلر اینه که اگه در وسط کار بخواید ماسوره رو عوض کنید خیلی راحت بدون خالی کردن محتویات داخل قیف می تونید این کار رو انجام بدید. بعد برای راحتی کار، قیف رو داخل یک لیوان بذارید و با فراستینگ مورد نظرتون پرش کنید.

طرز استفاده از کوپلر و ماسوره

خب حالا میریم سراغ تزیین کاپ کیک ها. یک مقدار خیلی کمی از فراستینگ رو وسط کاپ کیک بریزید.

گذاشتن کمی از فراستینگ روی کاپ کیک

بیسکویت ها رو از یخچال در بیارید و روی کاپ کیک ها بذارید.

چسباندن بیسکویت به کاپ کیک

یک تکه سلفون یا کاغذ روغنی روی سطح کارتون قرار بدید و ایجاد گلبرگ ها به کمک ماسوره رو تمرین کنید. نوک تیز ماسوره رو به صورت عمودی روی سطح کار قرار بدید، جوری که انگار ماسوره می خواد سطح کار رو نوک بزنه. در حین ایجاد کردن گلبرگ ها ۴ تا مرحله رو توی ذهنتون بگید و انجام بدید، فشار دان، شکل دادن، رها کردن و برداشتن. اول از همه باید قیف رو فشار بدید تا فراستینگ از اون بیرون بزنه، بعد با جلو و عقب کردن نوک ماسوره باید به برگتون شکل بدید، در مرحله بعد باید فشار دادن قیف رو تموم کنید تا دیگه فراستینگ بیرون نیاد و نهایتا هم باید نوک ماسوره رو از روی گلبرگ ایجاد شده بردارید.

تمرین کار کردن با قیف و ماسوره برگ

وقتی که خوب تمرین کردید و مهارت پیدا کردید، روی سطح کاپ کیک و دور تا دور بیسکویتی که در وسط قرار دادید، گلبرگ های زرد رنگ بذارید. خیلی حساس نباشید، نمیخواد که همه ی گلبرگ ها مثل هم بشن، اینجوری طبیعی تره.

ایجاد لایه اول گلبرگ های زرد

ردیف دوم گلبرگ ها رو در فضای خالی بین گلبرگ های ردیف اول ایجاد کنید.

ایجاد ردیف دوم گلبرگ های زرد

یک ردیف دیگه گلبرگ زرد بذارید تا گل آفتابگردون تکمیل بشه. گلبرگ های این لایه رو هم باید در فضای خالی بین گلبرگ های ردیف دوم ایجاد کنید و این ردیف باید لبه ی بالایی بیسکویت رو بپوشونه.