ترافل حلوا مجلسی؛ دسر ایرانی خوشمزه
وب‌سایت دو نفره – گلزار نورمحمدیان: حلوا از جمله دسرهای ایرانیست که به شکل های متفاوتی تزیین و سرو می شود.در این مطلب طرز تهیه یه حلوا رو براتون میذاریم که به شکل ترافل درست شده و جلوه زیبایی به سفره مون میده. امیدوارم تهیه اش کنین و از طعم و ظاهرش لذت ببرین.
مواد لازم برای تهیه ترافل حلوا
- آرد: ۲ پیمانه
- آب: ۱ پیمانه
- روغن: ۱ پیمانه
- شکر: ۱ و ۱/۳ پیمانه
- گلاب: ۱/۲ پیمانه
- زعفران به مقدار لازم
- پودر نارگیل به مقدار لازم
مراحل تهیه ترافل حلوا
۱٫ ابتدا روغن رو داخل ماهیتابه ریخته و اجازه میدیم تا داغ بشه و بعد آرد رو بهش اضافه میکنیم.
۲٫ برای تهیه حلوا به شکل ترافل مقدار روغن نباید زیاد باشه چون در اینصورت وقتی حلوا رو داخل کپسول کاغذی میذاریم روغنش خیلی به کپسول پس میده و کاغذ کپسول چرب و روغنی میشه.
۳٫ شعله رو ملایم کرده و شروع به تفت دادن آرد میکنیم تا مزه خامی آرد گرفته شده و کم کم تغییر رنگ بده و تیره بشه.
۴٫ تا آرد به رنگ دلخواهمون برسه شربت حلوا رو هم درست میکنیم. ابتدا آب رو داخل قابلمه ریخته و شکر رو هم اضافه میکنیم و شروع به همزدن میکنیم تا به یه مایع شفاف برسیم.
۵٫ حالا زعفرون رو هم اضافه میکنیم.
۶٫ در نهایت گلاب رو هم اضافه کرده و زیر شعله رو خاموش میکنیم تا بوی گلاب نپره.
۷٫ حالا کم کم آردمون هم به رنگ دلخواهمون رسیده.
۸٫ شربت رو کم کم به آرد اضافه کرده و سریع هم میزنیم تا آرد گوله نشه در این مرحله بهتره شعله گاز خیلی خیلی ملایم یا خاموش باشه.
۹٫ تمام شربت رو داخل آرد میریزیم و مدام هم میزنیم تا حلوامون شکل بگیره.
۱۰٫ وقتی حلوا کمی سرد شد ازش گلوله هایی به اندازه گردو درست میکنیم.
۱۱٫ داخل پودر نارگیل میغلتونیم.
۱۲٫ و در نهایت داخل کپسول کاغذی میذاریمش.
