شیر را در ظرف مناسبی ریخته و روی شعله ملایم بگذارید تا گرم شود. مراقب باشید شیر فقط گرم شود و جوش نیاید، چون باعث می‌شود بستنی نگیرد.

شکلات‌ها را خرد کرده و به شیر اضافه کنید. در صورت تمایل می‌توانید از شکلات تلخ استفاده کنید.

وقتی شیر و شکلات کاملا با هم ترکیب شد، شعله را خاموش کنید. شکلات باید کاملا در شیر حل شود و تکه‌ای باقی نماند. مخلوط را کنار بگذارید تا خنک شود.

خامه را در یک ظرف جداگانه ریخته و با همزن آن را کمی مخلوط کنید تا حالت کرمی بگیرد.

سپس مخلوط سرد شده شیر را مرحله مرحله به خامه افزوده و هم بزنید تا مایه یکدست شود.

مخلوط آماده شده را در قالب بستنی ریخته و ۲۰ دقیقه در فریزر بگذارید.

پس از گذشت این مدت، بستنی را از فریزر بیرون بیاورید و بیسکویت و گردوی خرد شده را روی آن بریزید. افزودن بیسکویت اختیاری است و در صورت تمایل می‌توانید آن را از مواد لازم حذف کنید.

دوباره بستنی را یک ربع دیگر در فریزر بگذارید.

وقتی بستنی آماده شد، می‌توانید آن را در ظرف بستنی خوری بریزید یا به صورت بستنی قیفی سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع بستنی “بستنی سنتی خانگی” را مطالعه کنید.