بارداری دوره ای مهم در زندگی یک خانم است و تمام خانم های باردار در طول بارداری توجه زیادی به موادغذایی مصرفی دارند. تمام موادغذایی مصرفی باید سرشار ویتامین و مواد مغذی باشند و برای سلامتی جنین و رشد او مناسب باشند. گوجه فرنگی نیز ممکن است در رژیم غذایی دوره بارداری وجود داشته باشد: نه تنها مصرف گوجه فرنگی در طول بارداری مجاز است بلکه به سلامتی مادر و جنین کمک می کند و آن ها را در برابر بیماری ها مصون نگه می دارد.

مواد مغذی گوجه فرنگی:    

• گوجه فرنگی اغلب در خانواده سبزیجات قرار داده می شود در حالی که گوجه میوه گیاه گوجه فرنگی می باشد. گوجه حاوی موادمغذی زیادی است.
• یک گوجه با اندازه متوسط حاوی بیست و دو کالری، بدون چربی، پنج گرم کربوهیدرات، یک گرم پروتئین، یک گرم فیبر و شش میلیگرم سدیم است.
• این گوجه حدود چهل درصد ویتامین ث روزانه، بیست درصد ویتامین آ، دو درصد آهن و یک درصد کلسیم روزانه را تامین می کند.
• دانشمندان نشان دادند گوجه فرنگی خام حاوی آنتی اکسیدانی قوی است که باعث زایمان موفق می شود و از فشار خون بالا بارداری جلوگیری کرده و در مقابل آسیب های سلولی بدن را محافظت می کند.

مزایای مصرف گوجه فرنگی در بارداری

مزایای مصرف گوجه فرنگی در طول بارداری چیست؟ علاوه بر مزه خوب، گوجه فرنگی مزایایی نیزدر طول بارداری دارد:

– گوجه فرنگی نه تنها مواد مغذی بدن را تامین می کند بلکه به ارتقای سلامتی مادر و جنین نیز کمک می کند زیرا سرشار از  آهن و ویتامین آ می باشد.

– مصرف آب گوجه فرنگی در طول بارداری به کاهش ضعف بدن و افزایش سطح انرژی کمک می کند.

– آب گوجه فرنگی باعث بهبود بینایی و رشد موهای جنین می شود.

– گوجه فرنگی باعث خلوص خون می شود و جریان خون را افزایش می دهد همچنین باعث کاهش فشار خون نیز می شود.

– خانم باردار در طول روز به مقدار اضافی آهن نیاز دارد و مصرف گوجه فرنگی این آهن را تامین کرده و از کم خونی بارداری جلوگیری می کند.

– ویتامین ث موجود در گوجه فرنگی باعث سلامتی دندان ها، لثه و استخوان های جنین می شود. همچنین به جذب آهن کمک می کند.

– ویتامین ک موجود در گوجه فرنگی از خونریزی در طول بارداری جلوگیری می کند.

– وجود اسید آلفا- لیپیک در گوجه فرنگی به تبدیل گلوکوز به انرژی کمک کرده و به مادر انرژی می دهد و از کندی او جلوگیری می کند.

– فولیک اسید نیز که در طول بارداری بسیار ضروری است در گوجه فرنگی وجود دارد. این ماده شیمیایی جنین را از عیوب وارده بر شبکه عصبی محافظت می کند.

– نوکوتینیک اسید به کاهش کلسترول خون کمک می کند و از بیماری های قلبی جلوگیری می کند.

– گوجه فرنگی خام تاثیر ضدعفونی دارد و بدن را در عفونت طول بارداری  محافظت می کند.

خطرهای مربوط به مصرف گوجه فرنگی در دوران بارداری

آیا گوجه فرنگی همیشه برای بارداری خوب است؟ اگرچه گوجه فرنگی مزایای زیادی دارد اما مصرف بیش از حد آن خطرناک است.

مقدار مناسب گوجه فرنگی رژیم غذایی متعادل و سالمی ایجاد می کند اما مصرف بیش از حد آن عواقب مضری دارد:

• مصرف بیش از حد گوجه فرنگی در طول بارداری باعث سوزش معده می شود زیرا حاوی اسید است.
• مصرف بیش از حد گوجه فرنگی موجب مشکلات گوارشی مانند شکم درد و نفخ می شود.
• بهترین تغذیه در دوران بارداری با گوجه فرنگی اضافی باعث رنگ پریدگی مادر و جنین می شود.

راه های مصرف گوجه فرنگی در دوران بارداری

1. می توانید گوجه فرنگی را به روش های مختلف متناسب با ذائقه مصرف کنید
2. می توانید در سالاد بریزید یا بپزید.
3. می توانید رب گوجه فرنگی، سوپ یا آبمیوه گوجه فرنگی درست کنید.
4. گوجه فرنگی باعث رشد جنین در رحم می شود.

راه هایی برای افزودن گوجه فرنگی بیشتر به رژیم بارداری

گوجه فرنگی عطر و طعم منحصر به فردی به غذا اضافه می کند. در اینجا چگونگی استفاده از آنها در رژیم غذایی برای طعم و سلامت ذکر شده است.

1.  گوجه فرنگی خام را می توان به سالاد اضافه کرد.
2.  گوجه فرنگی را می توان به عنوان مواد اولیه در بسیاری از پوره ها استفاده کرد.
3.  سوپ گوجه فرنگی می تواند یک جایگزین سالم برای یک وعده غذایی باشد.
4.  آب گوجه فرنگی یک میان وعده یا صبحانه عالی است.
5.  تکه های گوجه فرنگی را می توان در ساندویچ استفاده کرد.
6.  سس گوجه فرنگی خانگی نیز یکی از دستورهای غذایی گوجه فرنگی است!
7.  گوجه فرنگی خشک و کبابی بخشی از دستور العمل های قاره است

انتخاب گوجه عالی:

– برای استفاده از تمام مزایای گوجه فرنگی و لذت بردن از مزه آن باید گوجه فرنگی مناسب و خوب انتخاب کرد. بهتر است گوجه فرنگی مناسب را برای لذت بردن از مزایای آن انتخاب کنید.

•  گوجه فرنگی های روشن و قرمز رنگ بدون کبودی، لکه های آبی یا لکه های سیاه انتخاب کنید. گوجه های رنگ پریده هیچ مزه و عطری ندارد.
•  گوجه های بدون موادشیمیایی را مستقیما از کشاورزان خریداری کنید.
•  گوجه نباید بیش از حد نرم و یا خیلی سخت باشد.
•  گوجه های سنگین تر و متراکم تر باید آب بیشتری داشته باشند.
• می توانید گوجه را با توجه به بوی آن انتخاب کنید. بوی گوجه باید شیرین، قوی و سالم باشد.

– در ابتدا به قسمت خارجی میوه نگاه کنید: میوه خوب رنگ قرمز روشن دارد و هیچ گونه لکه و سیاهی ندارد. گوجه فرنگی که  رنگ پریده باشد نیز انتخابی خوبی نیست. گوجه خوب هیچ نقطه سیاهی ندارد. حتی یک نقطه سیاه کوچک نشانه پوسیدگی داخل گوجه است.

– در بیشتر موارد گوجه فرنگی را سبز می چینند تا انتقال آن آسان تر باشد و مدت زمان بیشتری انبار شود. گاهی این گوجه ها در راه رسیدن به فروشگاه می رسند اما بیشتر تامین کننده ها با استفاده از گاز اتیلن باعث رسیده شدن سریع گوجه فرنگی می شوند. برخی گوجه فرنگی ها بیمزه هستند بنابراین بهتر است در هنگام خرید به زمان رسیدگی آن توجه کرد یا از فروشگاه های محلی خرید کنید.

– بعد از بررسی ظاهر گوجه فرنگی، سنگینی و سفتی آن را بررسی کنید و آن را فشار دهید (گوجه نباید خیلی سفت باشد یا خیلی نرم باشد که در دست شما له شود). گوجه فرنگی خوب هیچ لکه ای ندارد. اگر به صورت غیر طبیعی نرم باشد، به معنی غیرتازگی آن ها است. وزن نیز باید در نظر گرفته شود. گوجه فرنگی مناسب برای آبمیوه سنگین تر و متراکم تر هستند در حالی که گوجه نرسیده سبک تر است.

– آخرین قدم بو کردن گوجه از قسمت ساقه است. بوی آن باید شیرین، خاکی و قوی باشد. گوجه فرنگی معطر محبوب تر است. از خرید گوجه های پیچیده در پلاستیک خودداری کنید زیرا نمی توان بوی آن ها را چک کرد.

– گوجه فرنگی یکی از میوه های حیاتی است که سرشار از ویتامین و مواد مغذی می باشد. مصرف آن در طول بارداری در حد معمول مجاز است اما مصرف بیش از حد آن برای سلامتی ضرر دارد. گوجه فرنگی نه تنها سرشار از ویتامین آ، ث، آن و لیکوپین است، بلکه برای ارتقای سلامت بدن و رشد جنین نیز مفید میباشد. 

 pn-mag.com