طرز تهیه خوراک مرغ هندی با سس گوجه

تکه‌های مرغ را با ادویه‌های خوش عطر و بو مانند زردچوبه، هل و میخک مخلوط کنید، سپس در سس گوجه‌فرنگی بجوشانید. این غذای محبوب خانواده‌هاست. من حتی گاهی این غذای مختصر را برای مهمانان به عنوان عصرانه سرو می‌کنم.

همه درباره طرز تهیه آن از من سوال می‌کنند. خوراکیست که فرایند پختی بسیار ملایمی دارد. پس ما همراه شوید با این دستور آشپزی خوشمزه و مقوی.

همچنین بخوانید: چگونه مرغ خوشمزه بپزیم

مواد لازم:

  • ۱ عدد پیاز بزرگ، خردشده
  • ۴ حبه سیر، خردشده
  • ۱ تکه زنجبیل تازه
  • ۱ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون
  • ۲ قاشق چایخوری پودر زیره‌ی سبز
  • ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
  • ۱ قاشق چایخوری نمک
  • ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
  • قاشق چایخوری پودر هل ½
  • ۱ تکه (۳ سانت) چوب دارچین
  • ¼ قاشق چایخوری پودر میخک
  • ۲ عدد برگ بو
  • ¼ قاشق چایخوری پودر جوز هندی
  • ۶ تکه ران مرغ، بدون پوست
  • ۱ قوطی (۴۵۵ گرم) گوجه‌فرنگی پوست کنده، خردشده

طرز تهیه:

پیاز، سیر و زنجبیل را درون غذاساز ریخته و هم بزنید تا نرم شوند. روغن را در قابلمه‌ای بزرگ بر روی حرارت ملایم گرم نمائید، سپس مخلوط سیر و پیاز و زنجبیل که خمیری شکل شده را درون روغن ریخته به مدت ۱۰ دقیقه دائما هم بزنید تا سرخ شوند.

زیره‌سبز، زردچوبه، نمک، دارچین، میخک و جوز هندی را به آنها اضافه نمائید. به مدت ۱ تا ۲ دقیقه مواد را هم بزنید و کاملا سرخ نمائید. تکه‌های مرغ را درون قابلمه ریخته و همه مواد را با مرغ خوب مخلوط کنید تا ادویه‌ها به خوبی با مرغ ترکیب شوند.

دوباره به مدت ۴ دقیقه سرخ نمائید، سپس گوجه‌ها را روی آن ریخته و هم بزنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید بین ۱ تا ۲ ساعت جوش بخورند یا مادامی که روغن از آب مواد جدا شود (روغن بیاندازد).

هر از گاهی مواد را هم بزنید. (توجه داشته باشید که اگر درب ظرف را نگذارید، آب غذا کشیده شده و سس آن غلیظ می‌شود؛ یا به آن آب بیافزائید یا درب ظرف را بگذارید.)

hotnewsآشپزی4 سال پیش • dahio.com • 3

برچسب‌ها



دیدگاهتان را بنویسید



مطالب پیشنهادی

۱۰ حقیقت جالب که احتمالا نمی‌دانستید! – بخش سوم

در دنیای اطراف ما بی‌شمار حقیقت جالب در حال رخ دادن وجود دارد که از آن‌ها خبر نداریم. این حقایق در زمینه‌های حیات‌وحش، انسان، معماری، غذا و … هستند که [...]

۱۰ حقیقت جالب که احتمالا نمی‌دانستید! – بخش دوم

در دنیای اطراف ما بی‌شمار حقیقت جالب در حال رخ دادن وجود دارد که از آن‌ها خبر نداریم. این حقایق در زمینه‌های حیات‌وحش، انسان، معماری، غذا و … هستند که [...]

۸ راهکار برای بیشتر مثبت فکر کردن

مثبت اندیشی از رویکردهای سالم در زندگی است و توسط بسیاری از روانشناسان توصیه می‌شود. در این مطلب از لیست‌میکس ۸ راه مثبت اندیشی را با هم مرور می‌کنیم. با [...]

با این ده کتاب، خواندن رمان تاریخی را شروع کنید!

تاریخ شاید برای خیلی از ماها موضوع موردعلاقه نباشد و میل زیادی به خواندن رمان تاریخی نشان ندهیم؛ اما کتاب‌هایی در این حوزه وجود دارند که به‌قدری هیجان‌انگیزند که ممکن [...]

واقعیت های نگران‌کننده‌ای که از آن بی‌خبرید

می‌دانستید کبد با یک ضربه ممکن است از کار بیفتد؟ یا مغز بدون جمجمه آن‌قدر نرم است که از هم می‌پاشد؟ در این لیست ده واقعیت را که هر کدام [...]




ترندها