این تکه‌های موز درون مافین دقیقا همان چیزیست که این مافین را از انواع دیگر متمایز می‌کند. آنها واقعا خوشمزه‌اند!
مواد لازم:
(جهت تهیه ۱۰ عدد مافین)
- ۱ و ½ فنجان آرد سفید
- ۱ قاشق چای‌خوری جوش شیرین
- ۱ قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
- ½ قاشق چای‌خوری نمک
- ۳ عدد موز، له شده
- ¾ فنجان شکر سفید
- ۱ عدد تخم مرغ، زده شده
- 1/3 فنجان کره، ذوب شده
- 1/3 فنجان شکر قهوه‌ای
- ۲ قاشق سوپ‌خوری آرد
- 1/8 قاشق چای‌خوری پودر دارچین
- ۱ قاشق سوپ‌خوری کره
طرز تهیه:
فر را از قبل در دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۵ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.۱۰ عدد قالب مافین را کمی چرب کنید یا داخل قالب را کاغذ روغنی مخصوص مافین بگذارید.
در کاسه‌ای بزرگ، آرد، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید. در کاسه‌ای دیگر، موزها، شکر، تخم مرغ و کره ذوب شده را خوب بزنید.
مخلوط موز را با مخلوط آرد هم بزنید تا همه مواد مخلوط شوند. خمیر آماده شده را با قاشق برداشته و داخل ظرف‌های مافین بریزید.
در کاسه‌ای کوچک، شکر قهوه‌ای، ۲ قاشق آرد و دارچین را با هم مخلوط کنید. ۱ قاشق سوپ‌خوری کره را به آنها اضافه کنید. کم کم روی مافین‌ها پخش کنید.
قالب‌های مافین را به مدت ۲۰ الی ۱۸ دقیقه درون فری که از قبل گرم کرده‌اید بگذارید تا زمانی که اگر خلال دندان را در آنها فرو بردید تمیز خارج شوند.
